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  隨著人們對(duì)食品安全的重視，用冷藏車運(yùn)輸食物來保障老百姓吃的安全，這就要根據(jù)運(yùn)輸食物的不同，來正確設(shè)置冷藏車的溫度。

    拉運(yùn)冷凍肉的話，我們就要把冷藏車溫度開到**-18度，如果溫度太高的話，凍肉就不會(huì)保持**的運(yùn)輸狀態(tài)。

    拉運(yùn)冷鮮肉的話，我們把冷藏車溫度設(shè)置在2-5度，這樣肉就會(huì)比較新鮮，如果溫度設(shè)置的太低的話，就會(huì)導(dǎo)致肉被凍住，相反失去了新鮮度。

    瓜果蔬菜是冷藏車運(yùn)輸?shù)囊粋€(gè)重要組成部分，我們拉運(yùn)瓜果蔬菜的時(shí)候，溫度一般不能再零下，如果在零下冷藏車的蔬菜就會(huì)被凍壞，因此冷藏車?yán)瞎卟说臅r(shí)候因?yàn)楸３衷诹闵?度比較合理，拉瓜果蔬菜的時(shí)候盡量不要堆放的太過密集，如果太過密集就可能導(dǎo)致瓜果蔬菜的自身散發(fā)的不能散失，瓜果蔬菜就會(huì)不那么新鮮，如果瓜果蔬菜堆放的太密集了，我們要盡量把溫度調(diào)低一點(diǎn)，這樣就會(huì)盡可能的保持蔬菜新鮮，2度比較合理。

    拉運(yùn)冷飲冰激凌，**把冷藏車溫度設(shè)置到零下18-25度。常規(guī)冷藏車**溫度只有-18度，那么我們就設(shè)置-18度。